興附幸福水果bar 廢物變寶不浪費
中餐水果吃不完，怎麼辦？興大附中化學老師蔡怡安發揮自身所長，並結合開設的多元特色選修課程「無毒綠生活」，在校園中設置一個水果bar台，全校師生提供各自食物不浪費，吃剩的水果皮還能堆置發酵當肥料，廢物變寶物，絲毫不浪費。
「廢棄物不是廢物，只是沒有放對地方！」重視環境永續的蔡怡安，觀察到學生午餐吃飽了，水果不是吃剩就是吃不下，多餘的食物讓她時常感到浪費，於是結合自身所開設的「無毒綠生活」，在教務處前方的走廊設置一個水果bar台，宛如「食物銀行」的平台，全校師生皆可參加，甚至家裡的食物也能跟大家分享，讓食物不要因為過期而錯失原有的美味。
為延續食物的生命，水果bar台旁放置了一個廚餘桶，「無毒綠生活」的班級學生則將這些不堪再使用的食物，運送到校園內的香蕉園做熱堆肥材料，製造有機泥土栽培可食用的植物，形成一個循環式食物圈，讓剩餘的果皮與蔬菜回歸土地，並滋養大地上的植物，轉廢為寶，讓學生產生對土地的情感連結，並學習珍惜食物。
此外，蔡怡安也把環境永續的概念傳遞給周遭的親朋好友，甚至連供應學校營養午餐的廠商也響應這個有意義的活動，主動把洗菜、切菜剩餘的食物，蒐集成一袋堆肥，蔡怡安說，「環境永續不是個人就能完成，需要大家認同並執行，才能創造共好社會。」
「廢棄物不是廢物，只是沒有放對地方！」重視環境永續的蔡怡安，觀察到學生午餐吃飽了，水果不是吃剩就是吃不下，多餘的食物讓她時常感到浪費，於是結合自身所開設的「無毒綠生活」，在教務處前方的走廊設置一個水果bar台，宛如「食物銀行」的平台，全校師生皆可參加，甚至家裡的食物也能跟大家分享，讓食物不要因為過期而錯失原有的美味。
為延續食物的生命，水果bar台旁放置了一個廚餘桶，「無毒綠生活」的班級學生則將這些不堪再使用的食物，運送到校園內的香蕉園做熱堆肥材料，製造有機泥土栽培可食用的植物，形成一個循環式食物圈，讓剩餘的果皮與蔬菜回歸土地，並滋養大地上的植物，轉廢為寶，讓學生產生對土地的情感連結，並學習珍惜食物。
此外，蔡怡安也把環境永續的概念傳遞給周遭的親朋好友，甚至連供應學校營養午餐的廠商也響應這個有意義的活動，主動把洗菜、切菜剩餘的食物，蒐集成一袋堆肥，蔡怡安說，「環境永續不是個人就能完成，需要大家認同並執行，才能創造共好社會。」
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